کاپ کیک میوه‌ای انتخابی است که می‌تواند عصر زمستانی شما را لذت بخش‌تر کند. این شیرینی کوچک و خوش طعم، مجموعه‌ای از ادویه‌های دلپذیر است. با مزه کردن هر تکه از آن، ترکیبی از عطر دلنشین دارچین و زنجبیل زبان‌تان را پر می‌کند. در این مطلب، روشی آسان و سریع برای تهیه کاپ کیک میوه ای را برایتان آماده کرده‌ایم. کیک‌هایی کوچک که پر از طعم‌های گرم هستند و تکه‌های شکلات و زنجبیل شکلات بافت خوشایندتری را برایشان ایجاد کرده است. در ادامه متن با ما همراه باشید و فوت و فن آماده کردن یکی از خوشمزه‌ترین کاپ‌کیک‌ها را به شیوه سرآشپزهای خبره یاد بگیرید.
مواد لازم برای تهیه کاپ کیک میوه‌ای
قهوه داغ نصف فنجان ، خرماهشت عدد، سرکه دو قاشق غذاخوری، آلبالو خشک یک فنجان، کشمش نصف فنجان ، آرد گندم سبوس‌داریک فنجان، آرد کامل یک فنجان، بیکینگ پودردو قاشق چای‌خوری، پودر زنجبیل یک قاشق چای‌خوری، دارچین یک قاشق چای‌خوری، نمک نصف قاشق چای‌خوری، تخم مرغ بزرگ یک عدد، روغن دو سوم فنجان، شیره نصف فنجان، عصاره وانیل یک قاشق چای‌خوری ، پوست پرتقال یک قاشق چای‌خوری، چیپس شکلات نصف فنجان، گردو خرد شده نصف فنجان، چیپس خرد شده زنجبیل یک چهارم فنجان، شکر قهوه‌ای سه قاشق غذاخوری
مرحله اول
فر را پیش از شروع به‌کار، در دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد روشن کنید تا فضای فر شما برای پخت کاپ کیک‌های میوه‌ای گرم شود. سپس باید قالب مناسب کار خود را پیدا کنید. شما می‌توانید از قالب‌های کاغذی کاپ کیک استفاده کنید، همچنین سینی‌های کاپ کیک‌ها می‌تواند گزینه مناسبی برای پخت این کیک‌های کوچک خوشمزه باشند؛ اما حتما پیش از استفاده سطح آن‌ها را با روغن چرب کنید.
مرحله دوم
خرماها را تکه تکه کنید و قهوه داغ را روی تکه‌های خرما بریزید و آن‌ها را برای مدتی کنار بگذارید. در ظرف دیگری، کشمش و آلبالو را با سرکه مخلوط کنید و اجازه دهید محتوای هر دو ظرف، نرم و سبک شوند. این کار حدود ۱۰ تا ۲۰ دقیقه طول می‌کشد
مرحله سوم
در این قسمت از کار تهیه کاپ کیک میوه ای ، باید مواد خشک را با هم ترکیب کنید. در یک ظرف، آرد گندم سبوس دار، آرد کامل، بیکینگ پودر، پودر زنجبیل، دارچین و نمک را به خوبی مخلوط کنید. شما کم کم به مرحله نهایی پخت کاپ‌کیک میوه‌ای نزدیک می‌شوید.
مرحله چهارم
مثل کاپ‌کیک خرما، از دستور تهیه این کیک‌های کوچک هم نمی‌توانید خرما را حذف کنید. پس خرما را که در مرحله قبل با داخل خیسانده بودید، داخل مخلوط کن بریزید تا به همراه قهوه کاملا مخلوط شود و خمیری یکدست و نرم به‌دست بیاید. خمیر به دست آمده را در یک ظرف ورز دهید. سپس تخم مرغ، روغن، شیره، وانیل و نارنج را به ترکیب اضافه کنید و مخلوط کنید. حالا مواد خشک را آرام آرام به این مواد اضافه کنید تا کاملا یکدست شود.
مرحله پنجم
شکلات‌های چیپسی، گردو خرد شده، چیپس زنجبیل و مخلوط گیلاس را به خمیر اضافه کنید. این کاپ کیک هم مانند کاپ‌کیک زنجبیل با عطر خوشایند زنجبیل لذیذتر به نظر می‌رسد. این ترکیب را آرام آرام هم بزنید تا مواد به‌طور کامل به خمیر آغشته شوند. خمیر مخصوص کاپ‌کیک شما کاملا آماده است و چیزی تا وارد شدن کیک‌های کوچک به فر باقی نمانده.
مرحله ششم
در این مرحله خمیر کاپ کیک میوه‌ای را با استفاده از قاشق، به قالب منتقل کنید. روی هر کدام از آن‌ها شکر قهوه‌ای بپاشید و یک تکه گردو روی خمیر قرار دهید. به این نکته توجه کنید که هر قالب را حدودا تا نیمه پر کنید.
سپس آن‌ها را به فر منتقل کنید. برای پخت کاپ کیک‌ها ۱۴ تا ۱۷ دقیقه زمان لازم دارید. پس از این زمان می‌توانید میزان پخت آن‌ها را چک کنید. کیک‌های خوشمزه شما دیگر آماده‌اند، اجازه دهید سرد شوند و سپس نوش جان کنید.
چند نکته
- اگر به گلوتن حساس هستید، باز هم قرار نیست که قید خوردن کاپ کیک را بزنید. می‌توانید این کاپ کیک شکلاتی بدون گلوتن را در خانه تهیه کنید و از خوردنش لذت ببرید.
- می‌توانید این کاپ‌کیک‌های خوشمزه را با نوشیدنی‌های متفاوتی مثل چای خرمالو سرو کنید